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ホイスコーレ札幌 第5期 第7回講義   

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デンマークホイスコーレの様子は こちら です。

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第7回講義 谷本一志先生 食の安全・安心と食の担い手

第5期第7回の講義は東海大学谷本一志教授の担当でした。テーマは「食の安心・安全と食の担い手」で、その内容は、1.食の安心・安全について、2.食の生産・消費の距離拡大、3.フードマイレージと地産地消、4.食の外部化、5.耕作放棄地の解消と農地再生、6.食育の意義と役割、7.人づくりと担い手補充対策、でした。生産者、消費者の両立場からの熱のこもった講義でした。もっとも身近でもっとも関心の高い話題であり、多くの受講生から多岐に亘る質問が出ました。

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by gyntgynt | 2010-10-13 17:36

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